Sweet Neusa

segunda-feira, 5 de janeiro de 2026

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
2 colheres de amido de milho
500 ml de leite
3 gemas
100 gramas de coco ralado
1 caixinha de creme de leite

Modo de Preparo:
Dissolver o amido de milho no leite. Peneirar as gemas em temperatura ambiente. Misturar tudo com o coco ralado e levar ao fogo até engrossar. Assim que engrossar deixar cozinhar por mais 5 (cinco) minutos.
Após cozido, acrescentar o creme de leite para dar cremosidade, não deixando grosso o creme. Misturar bem para incorporar no creme e, após, despejar no refratário e deixar esfriar para fazer as etapas seguintes.
2.ª Etapa (recheio)
Ingredientes:
- 400 gramas de doce de leite
- 300 gramas de ameixa seca (cozinhar com 1 (uma) xícara de água e 1/2 (meia) de açúcar)
Modo de Preparo:
Misturar bem o doce de leite e a ameixa.
Colocar o recheio em cima do creme, que deverá estar frio.
Após, colocar na geladeira para esfriar bem e poder fazer a 3.ª etapa, a cobertura (a do chantilly).

3.ª parte (cobertura)
Ingredientes:
3 claras
6 colheres de açúcar
2 latas de creme de leite gelado
1 colher de leite em pó (bem generosa)
coco ralado

Modo de Preparo:
Bater as claras em neve e, quando chegar ao ponto de neve, misturar bem o açúcar e o creme de leite. Para ficar bem consistente colocar o leite em pó. Misturar bem, colocar em cima da sobremesa e enfeitar com ameixa, podendo salpicar coco ralado por cima.
Levar para a geladeira, deixando cerca de 4 (quatro) horas gelando, para, após, servir.

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sábado, 20 de dezembro de 2025

Bobó de camarão

RECEITA

Ingredientes:

1 kg de mandioca (macaxeira, aipim) cozido
1 kg de camarão
2 tomates maduros picados
1 cebola picada
1 vidro de 200 ml de leite de coco
2 colheres de azeite de dendê
1 colher de sopa de páprica ou colorau
alho
cheiro verde
azeite
sal a gosto

Modo de Preparo:

Bater 1 (um) quilo de mandioca no liquidificador, formando um creme. Selar um pouco o camarão para que solte toda a água e o prato não ficar aguado. Em uma panela aquecer o azeite, fritar a cebola e o alho até ficarem dourados. Em seguida, colocar o tomate, deixando formar um creme, e vai colocando os outros ingredientes e, por fim, o camarão. Deixar dar uma cozinhada por cerca de 5 (cinco) minutos. Finalizar com cheiro verde.
Servir com salada, arroz branco e batata palha (opcional).

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Ingredientes:

600 gramas de tilápia (ou filé de peixe de sua preferência como linguado, panga, salmão) cortada em tiras
4 limões
1 colher de gengibre ralado
1 pimenta dedo-de-moça picadinha sem semente
1 colher de cheiro verde (a gosto)
3 cebolas picadinhas em filete

Modo de Preparo:
A tilápia deve ficar cerca de meia hora marinando no suco dos 4 (quatro) limões. Após, colocar o gengibre ralado, a pimenta dedo-de-moça picadinha, o cheiro verde, as cebolas picadinhas. Misturar bem, colocar sal a gosto e finalizar com fio de azeite.

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Peixada de pescada amarela

RECEITA

Ingredientes:

1 kg de pescada amarela (posta cortada em cubos)
1 cebola picadinha
3 tomates picadinhos
1 colher de azeite de dendê
1 vidro de leite de coco
Temperos a gosto

Modo de Preparo:

Fritar a cebola em um fio de azeite até dourar. Acrescentar o tomate e deixe formar um caldo. Assim que o tomate estiver bem cozido acrescentar o dendê e o leite de coco. Deixar ferver mais um pouco e colocar a pescada, deixando cozinhar por mais cerca de 10 (dez) a 15 (quinze) minutos. Pode finalizar com cheiro verde, coentro, a gosto.

Pode retirar um pouco do caldo dela e fazer um pirão.

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sábado, 29 de novembro de 2025

Você Sabia? Café 3

Você Sabia? Café 2

Bolo natalino

RECEITA

Ingredientes:

2 xícaras de farinha de trigo

1 e 1/2 xícara de açúcar

1/2 xícara de óleo

2 ovos

1 caixinha de creme de leite

1 colher de café de essência de baunilha

1 colher de sopa de fermento

passas e frutas cristalizadas

Modo de Preparo:
Bater os ovos, a essência de baunilha e o açúcar até formar um creme bem espesso. Após, acrescentar o óleo e o creme de leite batendo mais um pouco. Acrescentar a farinha de trigo, batendo mais um pouco, até ficar bem misturado. Acrescentar as passas e frutas cristalizadas e, por fim, o fermento.
Para que as passas e frutas cristalizadas não desçam para o fundo da forma foram passadas na farinha de trigo. Colocar na forma e levar ao forno pré-aquecido a 200.º por 30 (trinta) a 35 (trinta e cinco) minutos.

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Bolo salgado de milho

RECEITA

Ingredientes:

1 lata de milho, com a água
1 cebola picada
2 ovos
1 colher de chá de sal
1 xícara de óleo
a mesma medida de milho, flocão de milho
200 gramas de queijo muçarela ralado
150 gramas de presunto ralado
1 colher de sopa de fermento

Modo de Preparo:

Bata os ingredientes no liquidificador (milho, cebola, ovos, sal, óleo, flocão). Acrescente o presunto e o queijo ralados, e o fermento à massa misturando bem. Coloque em uma forma e leve ao forno, pré-aquecido, para assar por 30 (trinta) a 35 (trinta e cinco) minutos ou até ficar bem douradinho.

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terça-feira, 11 de novembro de 2025

Você Sabia? Café 1

Lasanha de costela

RECEITA

Ingredientes:

Carne:

1,5 de costela (com bastante carne)
5 dentes de alho
1 cebola
1 cenoura
Cominho e chimichurri
Sal a gosto
100 ml de cerveja (ou a gosto)
50 ml de shoyu
2 colheres (sopa) de mostarda
300 ml de água
300 gramas de muçarela
1 pacote de massa para lasanha
5 bananas de sua preferência

Molho Branco:

50 gramas de manteiga
50 gramas de farinha de trigo
700 ml. de leite
2 caixinhas de creme de leite
1 copo de requeijão cremoso
Sal a gosto
Noz-moscada
Obs: Temperos a gosto
Modo de preparo Molho Branco:
Fritar a farinha de trigo na manteiga, acrescentar o leite e deixa engrossar. Acrescentar o requeijão e o creme de leite.
Modo de Preparo Carne:
Inicialmente cozinhar a costela com todos os temperos de sua preferência, com a cerveja, shoyu e a mostarda por cerca de 1 (uma) hora na panela de pressão ou até que a carne fique desfiando.
Montar a lasanha da seguinte forma:
uma camada de carne

uma camada de massa
uma camada de molho branco
uma camada de queijo alternando.

Na última camada colocar a massa, a banana e o molho branco.
Levar ao forno médio (200.º) por cerca de 20 (vinte) a 30 (trinta) minutos até que fique bem gratinada.
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Bolo de chocolate

RECEITA

Ingredientes:

1 pacote de rosquinha de chocolate

1 lata de leite condensado

250 ml de leite

80 ml de óleo

3 ovos

1 colher (sopa) de fermento

Modo de Preparo:

Bata tudo no liquidificador até formar uma massa homogênea. Após, acrescenta o fermento, bata levemente e leve ao forno por 30 (trinta) minutos em temperatura de 200.º.