Frango xadrez

RECEITA

Ingredientes:

• 500 g de filé de frango (sem pele) e cortado em cubos

• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva

• 2 cebolas médias cortadas em cubos

• 2 dentes de alho esmagados

• Sal a gosto

• 1 pimentão verde cortado em cubos (não muito pequenos)

• 1 pimentão vermelho cortado em cubos (não muito pequenos)

• 1 pimentão amarelo cortado em cubos (não muito pequenos)

• 1 xícara (chá) de cogumelos em conserva cortados ao meio

• 1/4 xícara de molho shoyu

• 1/2 xícara (chá) de água

• 2 colheres (sopa) de maisena

• 2 colheres (sopa) de amendoim torrado

• Modo de Preparo:
•    Em uma frigideira (ou panela grande), misture metade do azeite, a cebola, o alho e deixe fritar. Coloque em uma vasilha, reservando. Nessa mesma panela, coloque o sal, o restante do azeite e frite os pimentões e os cogumelos por cerca de 5 minutos. Retire colocando em outro prato, reservando. Então coloque na mesma panela o frango e o frite até dourar.

•    Feito isto, coloque todos os ingredientes na panela, misture bem e refogue por mais cerca de 2 minutos. Em uma xícara, misture o molho shoyu, a maisena, mexa bem juntando à mistura de frango. Cozinhe, mexendo continuamente, até formar um molho espesso. Coloque na travessa que será servido, polvilhe com amendoim o servindo quente.

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