Fricassê de bacalhau

RECEITA
Creme
Ingredientes:

• 2 latas de milho

• 1 caixa de creme de leite

• 1 copo de requeijão

• sal a gosto

• Modo de Preparo:

• Colocar as latas de milho, a lata de creme de leite e o requeijão no liquidificador e bater até ficar bem homogêneo, levando ao fogo para  que cozinhe por cerca de 2 (dois) minutos. 

Bacalhau
Ingredientes:

• 800 gramas de bacalhau dessalgado

• azeite

• cebola

• tomate

• azeitonas picadas

• pimentão colorido e cheiro verde a gosto (opcional)

• Modo de Preparo:

• Refogar a cebola, alho no azeite, colocando o bacalhau, deixando cozinhar e acrescentando a azeitona, o tomate e os demais temperos.

• Montagem:

• Após, colocar o bacalhau em uma forma e colocar o creme por cima. Cobre com muçarela e batata palha e leve ao forno para gratinar.

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Cuscuz paulista

RECEITA

Ingredientes:

• 1 colher de alho triturado
• 1 cebola picadinha
• 1 lata de milho 
• azeitona  picadinha
• palmito picadinho
• cheiro verde
• 2 a 3 xícaras de flocão de milho ou farinha de milho grossa
• 1 molho de tomate
• palmito, ovo cozido e tomate para enfeitar.

• Modo de Preparo:

• Refogar a cebola, o alho e os vegetais. Após, acrescentar o molho de tomate e o flocão para dar uma pré-cozida. Depois de fazer o refogado e colocar o flocão, untar uma forma com furo central e enfeita com ovos cozidos, palmito e tomate, montando o cuscuz. Aperta bem ele para que não quebre na hora de virar. Esperar dar uma amornada para virar para que não quebre.

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