Como fazer - Receita básica - Carne Moída

                 

Receita

Ingredientes:

·      500 gramas de carne moída (ou músculo ou coxão mole ou acém)

·                ½ cebola

·                2 colheres (sopa) de óleo

·                2 dentes de alho amassados

·           3 colheres (sopa) de tomate picadinho

·                Sal a gosto

·                Temperos a gosto

·                1 xícara (chá) de água

Modo de fazer:

Frite em uma panela, no óleo, o alho e a cebola. Após, coloque a carne moída para cozinhar.  Deixe cozinhar até pegar gosto e, após, coloque o tomate. Misture bem e coloque um pouco de água. Deixe cozinhar até ficar no ponto.

Obs: Ao final, acrescente cheiro verde a gosto.

Sopa paraguaia

 

RECEITA

Ingredientes:

•  500 gramas de flocão (flocos de milho)
•  200 gramas de queijo meia cura ou queijo minas padrão
•  2 cebolas médias
•  3 ovos
•  1 litro de leite
•  ½ xícara (chá) de óleo 
•  1 colher (sopa) de fermento em pó
•  1½ colher (chá) de sal
•  1 pitada de pimenta do reino
•  2 dentes de alho (opcional)

Modo de fazer:

Pique as cebolas e leve ao fogo médio-baixo com um fio de óleo. 

Refogue por cerca de 5 minutos, sem que dourem, até ficarem macias. 

Retire para uma tigela ou coloque no liquidificador, adicionando o leite, os ovos batidos e o óleo, batendo para misturar tudo.

Em seguida, coloque o flocão e o queijo (picado ou ralado). Misture bem e coloque o fermento, temperando com o sal e a pimenta a gosto. 

Coloque a massa em uma forma untada com manteiga, óleo ou forrada com papel manteiga. 

Cubra com papel alumínio e leve para assar no forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 50 a 60 minutos. Após, deixe por mais 10 minutos, ou até ficar dourada.

OBS: Fica em uma consistência quase líquida.

Para saber se está assada, fure-a com um garfo ou faca. Deverá estar cremosa, em uma consistência semelhante a pudim. 

Ao retirar do forno deixe esfriar um pouco antes de cortar. 

Pode ser acrescentado outros ingredientes (milho, carne seca, tomate, etc) após acrescentar o flocão e o queijo.

 

 

Você Sabia? Café 4

 

Como fazer - Receita básica - Purê de Batata

 

RECEITA

Ingredientes:

·                 1 kg de batata

·                 1 xícara (chá) de leite

·                 2 colheres (sopa) de margarina

·                 Sal a gosto

·                 1 dente de alho espremido

Modo de Fazer:

Cozinhar as batatas até ficarem bem moles. Após, descasque-as e as esprema até formar uma massa homogênea.

Despeje as batatas em uma panela acrescentando a margarina, o sal e o alho, mexendo até que a margarina derreta por completo.

Após, acrescente o leite aos poucos e continue mexendo.

Obs: Pode acrescentar 2 colheres (sopa) de leite em pó e 2 colheres (sopa) de requeijão.

Frango xadrez

RECEITA

Ingredientes:

• 500 g de filé de frango (sem pele) e cortado em cubos

• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva

• 2 cebolas médias cortadas em cubos

• 2 dentes de alho esmagados

• Sal a gosto

• 1 pimentão verde cortado em cubos (não muito pequenos)

• 1 pimentão vermelho cortado em cubos (não muito pequenos)

• 1 pimentão amarelo cortado em cubos (não muito pequenos)

• 1 xícara (chá) de cogumelos em conserva cortados ao meio

• 1/4 xícara de molho shoyu

• 1/2 xícara (chá) de água

• 2 colheres (sopa) de maisena

• 2 colheres (sopa) de amendoim torrado

• Modo de Preparo:
•    Em uma frigideira (ou panela grande), misture metade do azeite, a cebola, o alho e deixe fritar. Coloque em uma vasilha, reservando. Nessa mesma panela, coloque o sal, o restante do azeite e frite os pimentões e os cogumelos por cerca de 5 minutos. Retire colocando em outro prato, reservando. Então coloque na mesma panela o frango e o frite até dourar.

•    Feito isto, coloque todos os ingredientes na panela, misture bem e refogue por mais cerca de 2 minutos. Em uma xícara, misture o molho shoyu, a maisena, mexa bem juntando à mistura de frango. Cozinhe, mexendo continuamente, até formar um molho espesso. Coloque na travessa que será servido, polvilhe com amendoim o servindo quente.

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