Ceviche de Tilápia

RECEITA

Ingredientes:

• 300 g de filé de tilápia,
• 1 cebola roxa,
• 1 colher de sopa de gengibre ralado,
• 1 pimenta dedo-de-moça picada,
• suco de 1 limão,
• 1/2 xícara de chá de coentro picado,
• 2 colheres de sopa de leite de coco,
• sal e pimenta a gosto

Modo de fazer:

Corte a tilápia em cubos não muito pequenos, tempere com sal e reserve.
Corte as cebolas em lâminas bem finas e deixe no suco de limão com o leite de coco por 6 (seis) minutos. 
Junte o coentro.
Misture todos os ingredientes. 
Corrija o sal e sirva.

Esfiha

RECEITA

Ingredientes:

• 20 g (2 pacotinhos ou 2 colheres de sopa) de fermento biológico seco,
• 1/4 de xícara de chá de água morna,
• 1 colher de sopa rasa de sal,
• 500 g de farinha de trigo,
• 2 colheres de sopa de açúcar,
• 1/2 xícara de chá de óleo,
• 1 copo de iogurte integral,
• 1 ovo para pincelar.

Recheio:

• 250 g de carne moída,
• 1/2 cebola finamente picada,
• 2 tomates sem sementes piDcadinhos em cubos,
• 1/2 xícara de chá de hortelã,
• 1 colher de chá de pimenta síria,
• 2 colheres de sopa de suco de limão.

Modo de fazer - Massa:

Misture o fermento, a água morna, o açúcar e, depois, acrescente o sal, o óleo e o iogurte. Por último, a farinha de trigo (500 g ou até dar o ponto para abrir a massa).
Sove a massa e deixe dobrar de tamanho.

Modo de fazer - Recheio:
Doure a carne moída e acrescente alho, cebola e deixe esfriar. Por fim, acrescente o tomate, o hortelã, deixando o tomate amaciar. Acrescente o limão, corrija o sal e a pimenta.

Abra a massa, a recheie com uma colher de carne, pincele com ovo, leve ao forno aquecido em 200.º C por  15 (quinze) a 20 (vinte) minutos.
Rendimento: 16 (dezesseis) esfihas.