Como fazer - Receita básica - Feijão

 RECEITA

Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de feijão 
• 6 xícaras (chá) de água
• 3 folhas de louro
• 1 cebola média picada
• 3 dentes de alho picados
• Sal a gosto
• 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite

Modo de Preparo:

• Coloque o feijão na panela de pressão, cubra com a água, juntando as folhas de louro. 
• Tampe a panela e leve ao fogo alto. 
• Após apitar (pegar pressão), abaixe o fogo e deixe cozinhar por mais cerca de 10 minutos. 
• Desligue o fogo e deixe todo o vapor sair antes de abrir a panela.
• Enquanto cozinha o feijão, descasque e pique fino a cebola e os dentes de alho. 
• Leve uma frigideira ao fogo baixo, regue com o óleo ou azeite, junte a cebola e tempere com sal a gosto. 
• Refogue por cerca de 5 minutos, até começar a dourar, e adicione o alho por mais cerca de 1 minuto. 
• Coloque na frigideira 2 conchas do feijão cozido, com um pouco do caldo, misture e amasse o amasse com a espátula para engrossar o caldo. 
• Transfira o feijão com os grãos amassados para a panela com o feijão que não tem tempero. 
• Deixe cozinhar em fogo baixo, sem tampa, por mais cerca de 10 minutos ou até o caldo engrossar, mexendo de vez em quando para não grudar no fundo da panela. 
• Desligue o fogo, servindo a seguir.