Bolo simples de iogurte com cobertura de chocolate

RECEITA

Ingredientes:

• 4 ovos,
• 1 copo de iogurte natural,
• 1/2 copo de óleo,
• 2 copos de açúcar,
• 2 copos de farinha de trigo,
• 1 colher de sopa de pó Royal.

Modo de fazer:

Coloque no liquidificador os ovos, açúcar, iogurte e o óleo. Bata bem e vá acrescentando a farinha e, por fim, o fermento. Bata levemente e coloque em uma forma untada, com margarina. 
Leve ao forno e asse por 25 (vinte e cinco) a 30 (trinta) minutos.

Obs: Foi usado copo americano para as medidas, mas pode ser usado o copinho do iogurte, pois dá a mesma medida.

Quiche

RECEITA

Ingredientes:

• 2 xícaras de chá de farinha de trigo,
• 2 colheres de margarina,
• 1 ovo,
• Sal a gosto.

Modo de fazer:

Recheio:

• 200 g de muçarela ralada,
• 4 ovos, 
• 1 copo de leite,
• 1 caixa de creme de leite.

Pode ser usado o recheio de sua preferência, como: frango, palmito, alho poró, espinafre, carne seca.

Massa:

Misture tudo até formar uma massa podre. Forre o fundo de uma forma. 

Misture o seu recheio escolhido com o queijo, ovos, leite e creme de leite, e coloque sobre a massa.
Leve ao forno por 40 (quarenta) minutos.

Ideal para ser servido no lanche da tarde e happy hour.

DÚVIDAS?

Dica da Neusa: por quanto tempo dá para congelar cada alimento?

https://www.uol.com.br/vivabem/listas/por-quanto-tempo-da-para-congelar-cada-alimento.htm

Dica da Neusa: durante quanto tempo é seguro ter a carne congelada?

https://www.bancodasaude.com/noticias/durante-quanto-tempo-e-seguro-ter-a-carne-congelada/

Dica da Neusa: como deve ser congelada carne vermelha?

https://blog.tudogostoso.com.br/dicas-de-cozinha/como-congelar-carne-vermelha-confira/

Dica da Neusa: como deve ser conservada a carne bovina?

https://portal.minervafoods.com/blog/post/como-conservar-carne-bovina

Dica da Neusa: quanto tempo dura cada alimento na geladeira sem risco de intoxicação?

https://www.gazetadopovo.com.br/viver-bem/saude-e-bem-estar/quanto-tempo-dura-cada-alimento-na-geladeira/

Baião de dois

RECEITA

Ingredientes:

• 500 g de feijão de corda cozido al dente,
• 250 g de arroz parboilizado,
• 1 cebola picadinha,
• 3 dentes de alho espremidos,
• 1/2 maço de coentro picado,
• 100 g de bacon em cubos, 
• 200 g de queijo coalho,
• 2 linguiças calabresa cortada em cubos,
• pimenta dedo de moça a gosto,
• 2 colheres de sopa de manteiga de garrafa,
• 200 g de carne seca, cozida e dessalgada.

Modo de fazer:

Cozinhe o feijão. Reserve.
Frite a calabresa e o bacon. Reserve.
Frite o alho e a cebola na gordura do bacon, acrescente o arroz e frite um pouco. 
Junte a calabresa, o bacon e a carne seca. Misture bem, coloque a água conforme precisar, ou até o arroz ficar macio. 
Acrescente o feijão, misture bem e deixe secar. 
Quando estiver quase seco, acrescente o queijo coalho, empurre os cubos dentro do arroz e deixe derreter.
Sirva com uma salada verde.

Arrumadinho

RECEITA

Ingredientes:

• 1 kg de carne serenada ou carne de sol,
• 500 g de feijão verde ou feijão fradinho, cozido al dente com sal a gosto,
• manteiga de garrafa,
• 3 tomates picadinhos,
• 1 cebola picadinha
• cebolinha verde picadinha a gosto.

Modo de fazer:

Frite a carne picadinha na manteiga de garrafa. 
Em seguida, coloque o feijão já cozido em um refratário e coloque a carne frita com a manteiga de garrafa (a manteiga da fritura deve ir junto). 
Misture o tomate e a cebola picadinhos e coloque sobre a carne.
Regue com um pouco de manteiga de garrafa e polvilhe cebolinha a gosto.
Sirva com arroz branco.
Serve 6 (seis) pessoas.

Obs: 

• A carne serenada não necessita ser dessalgada, porém a carne de sol necessita.
• Caso queira fazer para menos pessoas pode diminuir os ingredientes pela metade.

A carne serenada dessa receita foi adquirida no "AÇOUGUE VIP", na Feira do Porto, em Cuiabá/MT.

OBS: Vídeo nos canais: YouTube (@sweetneusa1) e TikTok (@sweetneusaa) 

   

Dica da Neusa: compare os nutrientes e os benefícios de 14 chás

https://www.minhavida.com.br/alimentacao/galerias/13729-compare-os-nutrientes-e-os-beneficios-de-14-chas

Dica da Neusa: 11 chás ou infusões que você deveria beber com mais frequência

https://www.uol.com.br/vivabem/noticias/redacao/2020/03/16/11-chas-ou-infusoes-que-voce-deveria-beber-com-mais-frequencia.htm

Dica da Neusa: app contador de calorias

https://mobile.fatsecret.com.br/

Dica da Neusa: 11 alimentos com calorias negativas que emagrecem e nutrem

https://exame.com/estilo-de-vida/11-alimentos-com-calorias-negativas-que-emagrecem-e-nutrem/

Dica da Neusa: 26 dicas de cozinha

26 dicas de ouro para arrasar na cozinha:


https://mdemulher.abril.com.br/gastronomia/26-dicas-de-ouro-para-arrasar-na-cozinha/

Dica da Neusa: conversão de medidas na cozinha

Converta as medidas de suas receitas:


https://www.google.com.br/amp/s/umdocedia.com.br/tabela-para-conversao-culinaria/amp/

Cheirinho de Comida da Neusa

Caldo de abóbora cabotiã com carne seca

RECEITA

Ingredientes:

500 g de carne seca,
• 500 g de abóbora cabotiã, 
• 1 cebola,
• 5 dentes de alho, 
• 1 litro de água, 
• sal e cheiro verde a gosto,
• óleo. 

Modo de fazer:

Cozinhe a abóbora na água juntamente com o alho e a cebola, e reserve.

Cozinhe a carne seca em panela de pressão por 15 (quinze) minutos, ou até ficar macia.

Em seguida, frite a carne com um pouco de óleo, apenas para refogar. 

Quando estiver bem refogadinho bata a abóbora no liquidificador até formar um creme e jogue sobre a carne refogada.

Acrescente o sal e o cheiro verde a gosto. 

Se quiser, pode acrescentar um copo de requeijão.

Medalhão de banana

RECEITA

Ingredientes:

• 1 ovo,
• 1 colher de sopa de açúcar,
• 1/2 colher de café de sal,
• 150 g de trigo,
• 1 colher de sopa de margarina,
• 5 g de fermento em pó,
• 40 ml de leite morno,
• 6 bananas nanicas maduras,
• óleo.

 Modo de fazer:

Em uma vasilha junte o ovo, o açúcar, o sal, a margarina e o fermento. Mexa bem e acrescente o leite. Mexa bem e vá acrescentando o trigo. Amasse bem. Caso não dê ponto pode ir acrescentando farinha até dar ponto de abrir com o rolo. 

Deixe descansar por 10 (dez) minutos. Abra a massa com o rolo, corte tirinhas e enrole as bananas. Corte mais ou menos da largura de um dedo.

Frite em óleo quente, polvilhe açúcar com canela e sirva.

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Bisteca suína com molho de salsa

RECEITA

Ingredientes:

• 07 bistecas suína,
• 02 xícaras de leite,
• 02 colheres de trigo,
• 02 colheres de margarina,
• 02 colheres de salsa picadinha,
• sal a gosto,
• óleo.

Modo de fazer:

Tempere as bistecas em óleo quente e deixe dourar. Coloque em um refratário.

Molho Branco

Frite o trigo na margarina, acrescente o leite e deixe engrossar até que forme um creme (pode bater no liquidificador para que fique cremoso). 

Coloque sal a gosto, misture a salsa e jogue sobre as bistecas.

Serve 4 (quatro) pessoas.

Macarrão prático com salsicha

RECEITA

Ingredientes:

• 500 g de espaguete,
• 1 kg de salsicha,
• 5 dentes de alho laminado,
• azeite.

Modo de fazer:

Corte as salsichas em 5 (cinco) pedaços e espete em porções pequenas de macarrão. 

Em seguida, ferva 3 (três) litros de água em uma panela grande. Coloque um fio de óleo, sal e orégano a gosto. Cozinhe o macarrão por 8 (oito) a 10 (dez) minutos. 

No final, frite o alho no azeite, a gosto, e misture no macarrão.

Sirva com molho de sua preferência.

Serve de 4 (quatro) a 6 (seis) pessoas.

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Bacalhau com natas

Receita

Ingredientes:

• 1 kg batatas cozidas,
• 500 g de bacalhau dessalgado e desfiado,
• 200 ml de creme de leite de caixinha, 
• 1 cebola picadinha, 
• 2 dentes de alho picadinhos,
• noz-moscada a gosto,
• sal a gosto,
• queijo parmesão a gosto,
• azeite de boa qualidade a gosto.

Modo de fazer:

Refogue a cebola e o alho no azeite, acrescente e refogue o bacalhau. Reserve.

Faça um purê com as batatas, tempere com noz-moscada e sal gosto.

Acrescente o creme de leite,

Unte uma forma com o azeite, coloque o bacalhau. Cubra com o purê, polvilhe com queijo parmesão e leve ao forno por 30 (trinta) minutos.

Servir com arroz e salada.

Serve de 4 (quatro) a 6 (seis) pessoas.

Bacalhau com legumes

Receita

Ingredientes:

• 1 kg de bacalhau dessalgado,
• tomate cereja,
• pimentão amarelo,
• pimentão vermelho,
• mini cebolas, 
• mini batatas
• brócolis.
• cenouras baby,
• 500 ml de um bom azeite,
• azeitonas pretas sem caroços,
• azeitonas verdes sem caroços.
• OBS: A quantidade dos ingredientes não estipulada é a gosto.

Modo de fazer:

Em um pirex coloque o tomate e a cebola no fundo, e vá colocando o bacalhau e os demais ingredientes. 

Quando estiver tudo na forma regue com azeite e leve ao forno por 40 (quarenta) minutos.

Serve 4 (quatro) a 6 (seis) pessoas.

Dica da Neusa: harmonização de cervejas com comidas

Quer saber que tipo de cerveja combina com determinada comida?
Acesse o link abaixo:

https://www.brejas.com.br/harmonizacao-cerveja.shtml

Dica da Neusa: como fazer churrasco, carne e temperos

Quer dicas para churrasco?
Acesse os links abaixo:

https://embaixadordochurrasco.com.br/como-fazer-churrasco/

https://embaixadordochurrasco.com.br/melhores-carnes-para-seu-churrasco/

https://embaixadordochurrasco.com.br/o-tempero-ideal-para-cada-tipo-de-carne/

Se você fez uma das receitas do blog, e gostou, ou  seguiu uma das Dicas da Neusa, mande-nos uma mensagem através do link do formulário de contato (no rodapé da página). 

                       Cheirinho de Comida da Neusa 
"Cozinhar com carinho e dedicação é minha forma de demonstrar amor".

Dica da Neusa: como escolher a bebida certa para cada tipo de prato

Saiba como harmonizar bebidas e comidas.
Acesse o link abaixo: 

http://fabianascaranzi.com.br/como-escolher-a-bebida-certa-para-cada-tipo-de-prato/

Dica da Neusa: tipos de pratos e talheres à mesa

Saiba quais os tipos de pratos e talheres usados à mesa.
Acesse os links abaixo:

https://blog.lavillecasa.com.br/tipos-de-pratos-e-como-usa-los/



https://www.terra.com.br/vida-e-estilo/mulher/etiqueta-talheres/

Paella Simplificada (Arroz com frutos do mar)

Receita

Ingredientes:

•  1/2 cebola picada,
• 2 dentes de alho picados,
• 1 tomate sem pele e sem sementes picado,
• 1 pitada de açafrão,
• 2 xícaras de chá de arroz parboilizado,
• 300 g de frutos do mar (camarão, lulas em anéis, polvo, mexilhão, mariscos, entre outros),
• salsa e coentro frescos, azeite e sal a gosto. 

Modo de fazer:

Aqueça a panela, coloque um fio de azeite e frite a cebola, o alho e o tomate. Refogue até que fique transparente, sem deixar que doure.

Acrescente os frutos do mar, deixe refogar e, em seguida, acrescente o arroz, mexendo bem.

Em seguida, coloque água que cubra o arroz e deixe cozinhar.

No final, já pronto, polvilhe a salsa e o coentro e pode servir.

Sirva com uma salada verde.

Serve 4 (quatro) pessoas.

Dica da Neusa: tipos de copos e taças para diferentes bebidas

Saiba quais são os tipos de copos e taças para diferentes bebidas.
Acesse os links abaixo:
https://content.paodeacucar.com/prazer-de-comer-e-beber/tipos-de-copos-e-tacas-bebidas

https://www.uol.com.br/universa/album/2015/06/26/que-copo-pra-que-veja-21-tipos-de-copos-e-tacas.htm?mode=list&foto=5

Dica da Neusa: temperos para se ter na cozinha

Quais os temperos que  se deve ter em uma cozinha?
Acesse o link abaixo:

https://receitas.ig.com.br/2019-08-20/14-temperos-essenciais-para-ter-na-cozinha-e-seus-beneficios-a-saude.html

Dica da Neusa: como calcular comida, bebida e serviços para um evento

Dúvidas quanto à quantidade de comida e bebida por pessoa e sobre serviços em um evento?

Acesse o link abaixo:

https://www.bheventos.com.br/utilidades/dica/como-calcular-comida-bebida-e-servicos-para-eventos

Dica da Neusa: como calcular a quantidade de bebida para um evento

Dúvidas quanto à quantidade de bebida por pessoa em um evento?
Acesse o link abaixo:

https://www.maktubopenbar.com.br/single-post/2018/01/12/COMO-CALCULAR-A-QUANTIDADE-DE-BEBIDA-PARA-UM-EVENTO

Filé com ervas

Receita

Ingredientes:

• 1 peça de filé de 1,5 kg,
• 1 caixa de massa folheada (comprada no supermercado),
• temperos para o filé: alho, sal, tomilho, manjericão e salsa a gosto (ou ervas de sua preferência),
• 150 g de queijo muçarela,
• 150 g de presunto. 

Modo de fazer:

Tempere o filé com as ervas e deixe descansar por 30 (trinta) minutos. Em seguida, sele em óleo quente e deixe esfriar.
Abra a massa, coloque o queijo e o presunto e envolva a carne, como um rocambole.
Pincele com gemas e leve ao forno por 30 (trinta) minutos.
Serve de 6 a 8 pessoas.

Nhoque

Receita

Ingredientes:

• 500 g de batatas cozidas e amassadas,
• 1 ovo,
• 1 colher (sopa) de margarina,
• 500 g de farinha de trigo sem fermento.

Modo de fazer:

Deixe as batatas esfriarem. Em seguida, acrescente o ovo e a margarina. Misture e vá acrescentando o trigo até dar o ponto de corte.

Em uma panela ferva 2 (dois) litros de água, acrescente 1 (uma) colher de sal e um fio de óleo para cozinhar.

Sirva com molho(s) de sua preferência.
Serve 4 (quatro) pessoas.

Frango ao molho de cebola

Receita

Ingredientes:

• 8 a 10 sobrecoxas temperadas,
• 02 cebolas,
• 03 colheres de óleo,
• sal e tempero a gosto. 

Modo de fazer:

Corte as cebolas em cubinhos bem pequenos. 

Em seguida, frite-as no óleo bem quente até que fique bem douradas, quase queimadas.

Em seguida, acrescente o frango e tampe a panela para que forme o caldo.

Deixe cozinhar por 30 (trinta) minutos e, se for necessário, acrescente água aos poucos.

Acrescente e sal e tempero de sua preferência.
Serve 4 (quatro) pessoas.

    

Feijoada

Receita

Ingredientes:

• 1Kg de feijão preto,
• 250 g de lombo salgado,
• 250 g de costela salgada,
• 250 g de linguiça calabresa,
• 250 g de paio,
• 1 pé,
• 1 rabo,
• 1 orelha,
• 1 maço de couve,
• alho, cebola e louro para temperar.  

  Modo de fazer:

Cozinhe o feijão por aproximadamente 15 (quinze) minutos em panela de pressão. 

Em seguida, abra a panela e acrescente o pé, rabo, orelha e as demais carnes salgadas.

Deixe cozinhar por mais 15 (quinze) minutos e acrescente as linguiças.

Cozinhe mais 10 (dez) minutos e, em seguida, tempere com alho, cebola e louro em pó.

Servir com arroz branco, farofa, couve refogada e vinagrete.
Serve 15 (quinze) pessoas.

Observação: Não acrescentar sal, pois os embutidos já são bastante salgados. Se preferir, pode se usar carnes frescas no lugar das salgadas.

Peixe no vapor

Receita

Ingredientes:

• 1 peixe inteiro (no caso foi feito com o TAMBACU, sem espinha e sem escama, de aproximadamente 2,5 kg, que serviu 4 pessoas, pois foi servido com arroz e salada) ou filé de peixe,
• Sal a gosto,
• 3 maços de cebolinha verde picados,
• 200 ml de shoyu,
• Óleo.

Modo de fazer: 
Coloque água na panela e leve ao fogo até ferver. Em seguida, coloque o peixe sobre o prato e tampe a panela. Deixe cozinhar por aproximadamente 20 (vinte minutos), dependendo do tamanho do peixe, uma vez que se for inteiro pode demorar um pouco mais.
Após cozinhar o peixe no vapor, transfira para uma bandeja, cubra com a cebolinha verde, regue com o shoyu e, por fim, regue com o óleo bem quente.
Sirva com arroz branco e salada verde.
Serve 4 (quatro) pessoas.

Utensílios utilizados:

Observação: A panela foi adquirida no Bairro da Liberdade, em São Paulo, em loja que vende utensílios para comida oriental. Para se fazer sem a mesma panela tem que se colocar em um prato no interior de um recipiente que dê vapor.

                     Esta receita nos foi ensinada por um amigo chinês.