Filé de frango ao forno

 RECEITA

Ingredientes:

• 500 g de filé de frango,
• 1 pacote de bolacha água e sal,
• 1 pacote de creme de cebola,
• 1 lata de creme de leite,
• 50 g de queijo parmesão ralado.

Modo de fazer:

Corte os filés, lave-os e deixe-os escorrer. Reserve.

Misture o creme de cebola e o creme de leite. Reserve.

Bata as bolachas no liquidificador até que fique parecida a uma farinha e, após, misture ao queijo parmesão ralado.

Em seguida, passe os filés de frango no creme e, após, na farinha. Coloque em uma forma forrada com papel alumínio. Asse em forno a 200.º C por 30 minutos ou até ficar dourado.

Torta de arroz com calabresa

  RECEITA

Ingredientes:

• 3 ovos,
• 1 xícara de chá de leite,
• 1 xícara de chá de farinha de trigo,
• 1 colher de sopa de fermento,
• 4 colheres de sopa de manteiga,
• 2 xícaras de chá de arroz cozido,
• Sal a gosto.

Recheio:

Ingredientes:

• 2 linguiças calabresa fatiadas,
• 1 talo de alho poró ou 2 cebolas,
• 2 xícaras de chá de queijo mussarela ralado,
• 1 tomate picadinho,
• 1/2 xícara de chá de azeitonas verdes fatiadas,
• Pimenta a gosto (opcional).

Recheio:

Modo de fazer:

Coloque um fio de óleo em uma panela e doure levemente a linguiça calabresa.

Junte o tomate, o alho poró ou a cebola, a azeitona e a pimenta e os refogue por 3 minutos.

Massa:

Modo de fazer:

Bata no liquidificador o leite, os ovos, a margarina, o arroz e o sal. Coloque em uma bacia e junte com a farinha e o fermento. Coloque em uma forma de fundo removível untada com um pouco de manteiga metade da massa, forre com metade do queijo mussarela e, em seguida, coloque o recheio e o restante da massa.

Leve ao forno 200.º C por 20 a 30 minutos ou até ficar dourado. Retire do forno, espalhe o restante do queijo mussarela e leve ao forno para gratinar.

Dica da Neusa

 

Dica da Neusa

Dica da Neusa: como conservar peixe na geladeira

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                                                  © TudoGostoso Como conservar peixe na geladeira

Cocada de forno

 RECEITA

Ingredientes:

• 3 ovos,
• 2 colheres de sopa de manteiga, 
• 1 xícara chá de leite,
• 1 lata de leite condensado,
• 1 pacote de 100 g de coco ralado (ou 1 coco ralado).

Modo de fazer:

Coloque todos os ingredientes no liquidificador, unte uma forma com margarina e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus, por aproximadamente 30 minutos ou até dourar.

Observação: Fica com a consistência de pudim.

Receita cedida por Sílvia Virgínia.

Moqueca de peixe com camarão

RECEITA

Ingredientes:

• 1 kg de peixe (pode ser cação, sirigado, pescada amarela ou pintado),
• 1 kg de camarões limpos,
• 1 cebola grande, 
• 4 dentes de alho,
• 4 tomates bem maduros,
• 1 vidro de leite de coco (200 ml),
• 1 pitada de tomilho desidratado,
• Sal, coentro e salsa a gosto,
• 4 colheres de azeite.

Modo de fazer:

Corte a cebola e o alho e frite no azeite de oliva. Em seguida, acrescente os tomates picadinhos e tampe a panela. Quando estiver formando um molho, acrescente o leite de coco e o tomilho e deixe cozinhar.

Tempere o peixe e o camarão com sal a gosto e reserve.

Quando o molho estiver encorpado, acrescente o peixe e deixe cozinhar por 5 a 10 minutos. 

Em seguida, acrescente o camarão e deixe mais 5 minutos.

Salpique com a salsa e o coentro e está pronto.

Sirva com arroz branco e salada verde.

Serve 6 pessoas.

Enroladinho de salsicha

RECEITA

Ingredientes:

• 20 g (2 pacotinhos ou 2 colheres de sopa) de fermento biológico seco,
• 1/4 de xícara de chá de água morna,
• 1 colher de sopa rasa de sal,
• 500 g de farinha de trigo,
• 2 colheres de sopa de açúcar,
• 1/2 xícara de chá de óleo,
• 1 copo de iogurte integral,
• 1 ovo para pincelar.

Recheio:

• Salsicha

Modo de fazer - Massa:

Misture o fermento, a água morna, o açúcar e, depois, acrescente o sal, o óleo e o iogurte. Por último, a farinha de trigo (500 g ou até dar o ponto para abrir a massa).
Sove a massa e deixe dobrar de tamanho.

Modo de fazer - Recheio:
Abra a massa, a recheie com uma salsicha, leve ao forno aquecido em 200.º C por  15 (quinze) a 20 (vinte) minutos.
Rendimento: 16 (dezesseis) enroladinhos.