Bobó de camarão

 RECEITA

Ingredientes:

• 1 kg de mandioca (macaxeira, aipim) cozido
• 1 kg de camarão
• 2 tomates maduros picados
• 1 cebola picada
• 1 vidro de 200 ml de leite de coco
• 2 colheres de azeite de dendê
• 1 colher de sopa de páprica ou colorau 
• alho
• cheiro verde
• azeite
• sal a gosto

Modo de Preparo:

•       Bater 1 (um) quilo de mandioca no liquidificador, formando um creme. Selar um pouco o camarão para que solte toda a água e o prato não ficar aguado. Em uma panela aquecer  o azeite, fritar a cebola e o alho até ficarem dourados. Em seguida, colocar o tomate, deixando formar um creme, e vai colocando os outros ingredientes e, por fim, o camarão. Deixar dar uma cozinhada por cerca de 5 (cinco) minutos. Finalizar com cheiro verde.
        Servir com salada, arroz branco e batata palha (opcional).
  
  
                                                 

  

  
  
  
  
     
  
  

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Ceviche

 RECEITA

Ingredientes:

• 600 gramas de tilápia (ou filé de peixe de sua preferência como linguado, panga, salmão) cortada em tiras 
• 4 limões
• 1 colher de gengibre ralado
• 1 pimenta dedo-de-moça picadinha sem semente
• 1 colher de cheiro verde (a gosto)
• 3 cebolas picadinhas em filete

• Modo de Preparo:
•      A tilápia deve ficar cerca de meia hora marinando no suco dos 4 (quatro) limões. Após, colocar o gengibre ralado, a pimenta dedo-de-moça picadinha, o cheiro verde, as cebolas picadinhas.  Misturar bem, colocar sal a gosto e finalizar com fio de azeite. 
  
  
  
     
  
  

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Peixada de pescada amarela

 RECEITA

Ingredientes:

• 1 kg de pescada amarela (posta cortada em cubos)
• 1 cebola picadinha 
• 3 tomates picadinhos
• 1 colher de azeite de dendê
• 1 vidro de leite de coco
• Temperos a gosto

Modo de Preparo:

   Fritar a cebola em um fio de azeite até dourar. Acrescentar o tomate e deixe formar um caldo. Assim que o tomate estiver bem cozido acrescentar o dendê e o leite de coco. Deixar ferver mais um  pouco e colocar a pescada, deixando cozinhar por mais cerca de 10 (dez) a 15 (quinze) minutos. Pode finalizar  com cheiro verde, coentro, a gosto.

     Pode retirar um pouco do caldo dela e fazer um pirão.

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Você Sabia? Café 3

 

Você Sabia? Café 2

 

Bolo natalino

 RECEITA

Ingredientes:

2 xícaras de farinha de trigo

1 e 1/2 xícara de açúcar

1/2 xícara de óleo

2 ovos

1 caixinha de creme de leite

1 colher de café de essência de baunilha

1 colher de sopa de fermento

passas e frutas cristalizadas

• Modo de Preparo:

•    Bater os ovos, a essência de baunilha e o açúcar até formar um creme bem espesso. Após, acrescentar o óleo e o creme de leite batendo mais um pouco. Acrescentar a farinha de trigo, batendo mais um pouco, até ficar bem misturado. Acrescentar as passas e frutas cristalizadas e, por fim, o fermento. 
•    Para que as passas e frutas cristalizadas não desçam para o fundo da forma foram passadas na farinha de trigo. Colocar na forma e levar ao forno pré-aquecido a 200.º por 30 (trinta) a 35 (trinta e cinco) minutos. 
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Bolo salgado de milho

 RECEITA

Ingredientes:

• 1 lata de milho, com a água
• 1 cebola picada
• 2 ovos
• 1 colher de chá de sal
• 1 xícara de óleo
• a mesma medida de milho, flocão de milho
• 200 gramas de queijo muçarela ralado
• 150 gramas de presunto ralado
• 1 colher de sopa de fermento

Modo de Preparo:

•    Bata os ingredientes no liquidificador (milho, cebola, ovos, sal, óleo, flocão). Acrescente o presunto e o queijo ralados, e o fermento à massa misturando bem. Coloque em uma forma e leve ao forno, pré-aquecido, para assar por 30 (trinta) a 35 (trinta e cinco) minutos ou até ficar bem douradinho.
  
  
  

  
  
  
  

  
  

  

  
  
  
  

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Você Sabia? Café 1

 

Lasanha de costela

RECEITA

Ingredientes:

Carne:

• 1,5 de costela (com bastante carne)
• 5 dentes de alho
• 1 cebola
• 1 cenoura
• Cominho e chimichurri
• Sal a gosto
• 100 ml de cerveja (ou a gosto)
• 50 ml de shoyu
• 2 colheres (sopa) de mostarda
• 300 ml de água
• 300 gramas de muçarela
• 1 pacote de massa para lasanha
• 5 bananas de sua preferência

• Molho Branco:

• 50 gramas de manteiga
• 50 gramas de farinha de trigo
• 700 ml. de leite
• 2 caixinhas de creme de leite
• 1 copo de requeijão cremoso
• Sal a gosto
• Noz-moscada
• Obs: Temperos a gosto
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• Modo de preparo Molho Branco:
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• Fritar a farinha de trigo na manteiga, acrescentar o leite e deixa engrossar. Acrescentar o requeijão e o creme de leite.
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• Modo de Preparo Carne:
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• Inicialmente cozinhar a costela com todos os temperos de sua preferência, com a cerveja, shoyu e a mostarda por cerca de 1 (uma) hora na panela de pressão ou até que a carne fique desfiando.
•    Montar a lasanha da seguinte forma:
• uma camada de carne

• uma camada de massa
• uma camada de molho branco
• uma camada de queijo alternando.

•    Na última camada colocar a massa, a banana e o molho branco.
•    Levar ao forno médio (200.º) por cerca de 20 (vinte) a 30 (trinta) minutos até que fique bem gratinada.
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Bolo de chocolate

 RECEITA

Ingredientes:

1 pacote de rosquinha de chocolate

1 lata de leite condensado

250 ml de leite

80 ml de óleo

3 ovos

1 colher (sopa) de fermento

• Modo de Preparo:
Bata tudo no liquidificador até formar uma massa homogênea. Após, acrescenta o fermento, bata levemente e leve ao forno por 30 (trinta) minutos em temperatura de 200.º.




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Você Sabia? Almeirão

 

Você Sabia? Grão-de-bico

 

Cheesecake

 RECEITA

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 4 gemas
• 4 claras
• 250 gramas de cream cheese

Modo de fazer:

 Junte o leite condensado, as gemas e o cream cheese, misturando bem, deixando bem homogêneo.  

  Bater as claras em neve para acrescentar àquela mistura. 

 Após, estando bem misturado e incorporado ao creme, colocar em uma forma forrada com papel manteiga e levar ao forno a 180.° por 30 (trinta) minutos.

  Após tirar do forno colocar a geleia de sua  preferência. Nesse caso foi colocada goiabada.

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Você Sabia? Mandioca

 

Você Sabia? Rúcula

 

Pudim de pão com leite condensado

 RECEITA

Ingredientes:

• 2 pães
• 4 ovos
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata (a mesma medida do leite condensado) de leite de vaca, em temperatura ambiente
• 1 caixinha de creme de leite

Modo de fazer:

Leve tudo ao liquidificador, bata até formar um creme consistente e despeje em uma forma já pronta com  calda de açúcar. Leve ao forno em banho-maria por 1 (uma) hora, coberto com papel alumínio, em fogo baixo.

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Baião de dois

 RECEITA

Ingredientes:

• 250 gramas de feijão verde cozido
• 1 cebola picada
• 1 linguiça calabresa picada em cubos
• 200 gramas bacon picada em cubos
• 300 gramas de carne de sol (ou charque), dessalgado e pré-cozido

Modo de fazer:

Frite a cebola no óleo bem quente e acrescente o bacon, a calabresa, a carne e o feijão. Após todos estarem bem fritos acrescente o arroz e deixe cozinhar entre 15 (quinze) a 20 (vinte) minutos, cobrindo com queijo de sua preferência. No Ceará é colocado o queijo coalho.

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Brigadeirão

 RECEITA

Ingredientes:

• 2 latas de leite condensado
• 1 lata (a mesma medida do leite condensado) de leite de vaca
• 4 ovos
• 200 gramas de chocolate em pó
• 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina

Modo de fazer:

Bater todos os ingredientes no liquidificador, untar uma forma de pudim e polvilhar açúcar. Leve ao forno em banho-maria, a 150.º por aproximadamente 1 (uma) hora.

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Você Sabia? Jiló

 

Você Sabia? Moela

 

Você Sabia? Coalhada

 

Você Sabia? Kiwi

 

Você Sabia? Laranja

 

Você Sabia? Caqui

 

Você Sabia? Caju

 

Cocada cremosa de forno

 RECEITA

Ingredientes:

• 3 ovos
• 1 Leite  condensado (395g)
• 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
• 1 vidro de leite de coco (200ml)
• 100g de flocos de coco ou coco seco ralado

• Modo de Preparo:
•    Em uma vasilha, adicione os ovos e misture. Acrescente o leite condensado, a manteiga em temperatura ambiente, o leite de coco e o coco seco ralado e misture tudo muito bem. 
     Unte recipientes individuais, despeje a massa e leve para assar em forno a 180.º, preaquecido, por cerca de 30 (trinta) minutos ou até dourar.
  
  
  
  
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Você Sabia? Limão

 

Manjar branco

 

RECEITA

Ingredientes:

• Manjar

  • 1 lata de leite condensado (395g)
  • 2 1/2 (da lata) de leite integral
  • 1 vidro de leite de coco (200ml)
  • 1/2 (chá) de amido de milho

  • Calda

    • 1 xícara (chá) de açúcar
    • 200 g de ameixa preta seca
    • 1 pedaço de pau de canela
    • 2 cravos-da-índia
    • 2 xícaras (chá) de água

    • Modo de Preparo:

      Manjar

      • Em uma panela, coloque o leite condensado, o leite, o leite de coco e o amido de milho e leve ao fogo, mexendo sempre, até obter um creme grosso. Retire do fogo, despeje em uma fôrma com furo central molhada e leve à geladeira por cerca de 4 (quatro) horas.

      Calda

      • Em uma panela, coloque o açúcar, as ameixas, a canela, o cravo e a água. Leve ao fogo e cozinhe por cerca de 10 (dez) minutos, após ser iniciada a fervura. Sirva fria com o manjar desenformado.
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