Bobó de camarão

 RECEITA

Ingredientes:

• 1 kg de mandioca (macaxeira, aipim) cozido
• 1 kg de camarão
• 2 tomates maduros picados
• 1 cebola picada
• 1 vidro de 200 ml de leite de coco
• 2 colheres de azeite de dendê
• 1 colher de sopa de páprica ou colorau 
• alho
• cheiro verde
• azeite
• sal a gosto

Modo de Preparo:

•       Bater 1 (um) quilo de mandioca no liquidificador, formando um creme. Selar um pouco o camarão para que solte toda a água e o prato não ficar aguado. Em uma panela aquecer  o azeite, fritar a cebola e o alho até ficarem dourados. Em seguida, colocar o tomate, deixando formar um creme, e vai colocando os outros ingredientes e, por fim, o camarão. Deixar dar uma cozinhada por cerca de 5 (cinco) minutos. Finalizar com cheiro verde.
        Servir com salada, arroz branco e batata palha (opcional).
  
  
                                                 

  

  
  
  
  
     
  
  

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Ceviche

 RECEITA

Ingredientes:

• 600 gramas de tilápia (ou filé de peixe de sua preferência como linguado, panga, salmão) cortada em tiras 
• 4 limões
• 1 colher de gengibre ralado
• 1 pimenta dedo-de-moça picadinha sem semente
• 1 colher de cheiro verde (a gosto)
• 3 cebolas picadinhas em filete

• Modo de Preparo:
•      A tilápia deve ficar cerca de meia hora marinando no suco dos 4 (quatro) limões. Após, colocar o gengibre ralado, a pimenta dedo-de-moça picadinha, o cheiro verde, as cebolas picadinhas.  Misturar bem, colocar sal a gosto e finalizar com fio de azeite. 
  
  
  
     
  
  

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Peixada de pescada amarela

 RECEITA

Ingredientes:

• 1 kg de pescada amarela (posta cortada em cubos)
• 1 cebola picadinha 
• 3 tomates picadinhos
• 1 colher de azeite de dendê
• 1 vidro de leite de coco
• Temperos a gosto

Modo de Preparo:

   Fritar a cebola em um fio de azeite até dourar. Acrescentar o tomate e deixe formar um caldo. Assim que o tomate estiver bem cozido acrescentar o dendê e o leite de coco. Deixar ferver mais um  pouco e colocar a pescada, deixando cozinhar por mais cerca de 10 (dez) a 15 (quinze) minutos. Pode finalizar  com cheiro verde, coentro, a gosto.

     Pode retirar um pouco do caldo dela e fazer um pirão.

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