Lombo de porco

RECEITA

Lombo de porco:

Ingredientes:

• 03 kg 1/2 de lombo,
• 02 copos de vinho branco seco,
• 07 dentes de alho,
• 1/2 cebola,
• Sal a gosto
• 02 colheres de café de noz moscada,
• Pimenta do reino a gosto,
• Ervas finas a gosto,
• Mel para pincelar na carne.

Modo de fazer:

Coloque o vinho branco, o alho, a cebola e os temperos no liquidificador e bata.

Coloque o lombo em uma vasilha fechada e cubra com este tempero, deixando marinar de um dia para outro cerca de 10 (dez) horas, virando o lombo de vez em quando, para que o tempero fique bem entranhado.

Coe o tempero e o coloque no lombo e o coloque no forno embalado em papel alumínio em fogo a 200.º. Quando achar que está assado, retire o papel alumínio, passe mel por toda a carne e retorne para o forno para dourar.

Farofa de pão:

Ingredientes:

• 04 pães amanhecidos ralados
• 200 gr. de queijão parmesão ralado
• Ervas finas
• 08 colheres de manteiga derretida

Modo de fazer:

Coloque em uma vasilha os ingredientes bem misturados, fazendo uma farofa. Reserve.

Quando o lombo de porco estiver bem assado, colocar a farofa de pão por cima e volte ao forno para gratinar.

Sirva com arroz branco, salada e um molho de sua preferência. 

Sugestão: Creme de queijo gorgonzola fica uma delícia para acompanhar.

Serve cerca de 10 (dez) pessoas.

Receita cedida por Sílvia Virgínia.