Você Sabia? Café 4

 

Como fazer - Receita básica - Purê de Batata

 

RECEITA

Ingredientes:

·                 1 kg de batata

·                 1 xícara (chá) de leite

·                 2 colheres (sopa) de margarina

·                 Sal a gosto

·                 1 dente de alho espremido

Modo de Fazer:

Cozinhar as batatas até ficarem bem moles. Após, descasque-as e as esprema até formar uma massa homogênea.

Despeje as batatas em uma panela acrescentando a margarina, o sal e o alho, mexendo até que a margarina derreta por completo.

Após, acrescente o leite aos poucos e continue mexendo.

Obs: Pode acrescentar 2 colheres (sopa) de leite em pó e 2 colheres (sopa) de requeijão.

Frango xadrez

RECEITA

Ingredientes:

• 500 g de filé de frango (sem pele) e cortado em cubos

• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva

• 2 cebolas médias cortadas em cubos

• 2 dentes de alho esmagados

• Sal a gosto

• 1 pimentão verde cortado em cubos (não muito pequenos)

• 1 pimentão vermelho cortado em cubos (não muito pequenos)

• 1 pimentão amarelo cortado em cubos (não muito pequenos)

• 1 xícara (chá) de cogumelos em conserva cortados ao meio

• 1/4 xícara de molho shoyu

• 1/2 xícara (chá) de água

• 2 colheres (sopa) de maisena

• 2 colheres (sopa) de amendoim torrado

• Modo de Preparo:
•    Em uma frigideira (ou panela grande), misture metade do azeite, a cebola, o alho e deixe fritar. Coloque em uma vasilha, reservando. Nessa mesma panela, coloque o sal, o restante do azeite e frite os pimentões e os cogumelos por cerca de 5 minutos. Retire colocando em outro prato, reservando. Então coloque na mesma panela o frango e o frite até dourar.

•    Feito isto, coloque todos os ingredientes na panela, misture bem e refogue por mais cerca de 2 minutos. Em uma xícara, misture o molho shoyu, a maisena, mexa bem juntando à mistura de frango. Cozinhe, mexendo continuamente, até formar um molho espesso. Coloque na travessa que será servido, polvilhe com amendoim o servindo quente.

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Você Sabia? Leite de Cabra

 

Você Sabia? Leite vegetal

 

Você Sabia? Leite de Vaca

 

Como fazer - Receita básica - Croc de carne

 

Receita

Ingredientes:

• 1 kg de carne moída (acém ou patinho)

• 3 dentes de alho picado

• 1 cebola ralada

• 1/2 pimentão verde picadinho (opcional)

• 1/2 pimentão vermelho picadinho (opcional)

• 1 tomate sem sementes picadinho (opcional)

• Cheiro verde (opcional)

• Sal a gosto

• Temperos a gosto

• Óleo

Modo de Preparo:

   Misturar bem os ingredientes e colocar os temperos e sal a gosto. Depois de bem agregado os ingredientes com os temperos colocar em uma forma forrada com papel manteiga ou alumínio e distribuir a carne de maneira uniforme, cobrindo toda a referida forma.  

   Com um cortador de massa, ou uma espátula, cortar a carne, dividindo-a em tiras de cerca de 2 dedos, depois dividindo-a no centro. Colocar no forno por cerca de 35 minutos a 200 graus.

   Após, retirar do forno e cortar nos espaços já cortados para dividir os pedaços de carne. Colocar os pedaços de carne, em tiras, em uma panela com óleo quente, fritando-os para dourá-los. Após, servir.

Como fazer - Receita básica - Molho Branco

Receita

Ingredientes:

·                 500 ml de leite frio

·                 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina

·                 2 dentes de alho picados

·                 1/2 cebola média picada

·              2 colheres (sopa) de farinha de trigo (ou amido de milho)

·                 Temperos a gosto

·                 Sal a gosto

Modo de fazer:

   Dissolva a farinha de trigo (ou amido de milho) em 1 xícara de leite, reservando. Em uma panela, doure o alho e a cebola na margarina. Adicione o leite e quando levantar fervura, mexendo, adicione o leite com a farinha (ou maisena). Mexa, continuamente, até ficar cremoso.

Obs: Combina com massas, carnes como frango, peixes brancos, bacon e vegetais gratinados como brócolis, couve-flor e batata, sendo base para risotos e tortas.